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圣诞饼干 制作一道简单的圣诞美味

雪花、圣诞树……作为圣诞节必不可少元素,你当然也可以运用到你的圣诞大餐中。在圣诞到来前,不妨动起手来,制作一道“圣诞饼干”吧!

 

圣诞饼干 制作一道简单的圣诞美味

准备食材1:黄油75克、糖粉60克、鸡蛋液20克、低筋面粉130克、蛋白8克

做法:

1、黄油提前切成小块,放在室温软化,然后进行打发;

2、加入糖粉,用打蛋器的打蛋头搅拌一下(无需插电),让糖粉和黄油混合一起,这样搅打过程中,糖粉不会到处乱飞,电动打蛋器先开低速打;

 

圣诞饼干 制作一道简单的圣诞美味

3、待糖粉和黄油混合后,开中速搅打,搅拌至体积变大,颜色发白(此过程大约需要2到3分钟左右);

4、分3次加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合;

5、一次性的筛入低筋面粉,用刮刀翻拌,揉成团,用保鲜膜包好,冷藏至少30分钟左右;

6、冷藏的时候正好做蛋白霜,将蛋白放入容器中,必须要无油无水,加入几滴柠檬汁,打发至粗泡;

本文标签: 圣诞节 圣诞树

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